Gastronomía y Nutrición
Es un profesionista capaza de generar alternativas de diseño, producción, distribución y consumo de alimentos, considerando los aspectos del buen comer, así como las necesidades nutricias individuales o comunitarias; para contribuir con ello a la solución de la problemática de la alimentación y nutrición en nuestro país.
¿Dónde puedo trabajar?
- Como asesor del gobierno en desarrollo de planes de alimentación para niños de escasos recursos.
- Como nutriólogo(a) clínico en Centros Hospitalarios públicos o privados.
- Como profesionista independiente desarrollando práctica privada.
- En medios públicos o privados de comunicación dando consejos para una buena alimentación.
- Como Chef en un restaurante de comida Nacional o Internacional.
- Como docente en materias de Gastronomía.
- Como investigador en el campo de la nutrición.
- Como asesor de grande hoteles y restaurantes para ofrecer platillos atractivos bajos en calorías.
- Entre otras muchas funciones más.
PLAN DE ESTUDIOS
Sem.1
Sem.2
Sem.3
Sem.4
Sem.5
Sem.6
Sem.7
Sem.8
Sem.9
Sem.1
- Introducción a la Gastronomía y Nutrición
- Química
- Técnicas Culinarias Básicas
- Cultura Alimentaria I
- Lengua Extranjera I
- Desarrollo de Habilidades del Pensamiento y del Lenguaje
- Humanidades I
- Nutrición
Sem.2
- Bioquímica
- Anatomía y Fisiología del Aparato Digestivo
- Cultura Alimentaria II
- Lengua Extranjera II
- Bar y Coctelería
- Humanidades II
- Técnicas Culinarias Intermedias
- Dietética I
Sem.3
- Bioquímica Metabólica
- Sanidad Ambiental
- Lengua Extranjera III
- Vitivinicultura
- Humanidades III
- Administración
- Técnicas Culinarias Avanzadas
- Dietética II
- Evaluación del Estado de Nutrición
Sem.4
- Nutrición Comunitaria
- Microbiología y Parasitología
- Arte Culinario
- Servicio de Alimentos y Bebidas
- Lengua Extranjera IV
- Humanidades IV
- Contabilidad y Costos de los Alimentos
- Mercadotecnia Gastronómica
- Nutrición en Etapas de la Vida
Sem.5
- Nutrición del Deporte
- Microbiología de Alimentos
- Planeación de Eventos y Etiqueta
- Economía
- Diseño Alimentario
- Lengua Extranjera V
- Humanidades V
- Nutrición Clínica I
- Seminario de Nutrición Comunitaria
Sem.6
- Panificación
- Conservación de los Alimentos
- Cocina Mexicana Tradicional y Contemporánea
- Sanidad Alimentaria
- Humanidades VI
- Lengua Extranjera VI
- Seminario en Nutrición Clínica
- Metodología de la Investigación
- Calidad, Productividad y Procesos
Sem.7
- Nutrición en Psicopatologías
- Repostería
- Proceso y Evaluación Nutrimental de Alimentos
- Influencia Francesa en la Gastronomía
- Humanidades VII
- Lengua Extranjera VII
- Seminario de Investigación I
- Planeación y Organización de Áreas de Producción y Servicio
- Recursos Humanos
Sem.8
- Administración de Servicios de Alimentación
- Administración de Programas de Nutrición
- Influencia Asiática y el Medio Oriente en la Gastronomía
- Humanidades VIII
- Chocolatería y Confitería
- Lengua Extranjera VIII
- Fisiopatología de la Nutrición
- Seminario de Investigación II
Sem.9
- Desarrollo de Habilidades Directivas
- Planeación Estratégica de Servicios
- Influencia Mediterránea en la Gastronomía
- Seminario de Dietética
- Gastronomía en el Servicio de Banquetes
- Nutrición Complementaria y Alternativa
- Gastronomía Clínica
- Lengua Extranjera IX
Laboratorios y Talleres de la Universidad
- Informática
- Electrónica
- Robótica
- Fotografía
- Mecánica de suelos
- Química e Ingeniería ambiental
- Cámara de Gesell
- Juicios Orales
- Cerámica
- Metales
- Madera
- Fotografía
- Gastronomía
- Radio y televisión
- Serigrafía y aerografía
